Karkonosze na talerzu: Uczta dla Ducha (Gór) i ciała, czyli Tradycje kulinarne Karkonoszy — prelekcja dra Piotra Gryszela
Dawna kuchnia Karkonoszy (Riesengebirge) to nie tylko proste potrawy z ziemniaków i kapusty. Choć w chatach królowała prostota, lokalsi potrafili zaskakiwać. Weźmy choćby Schlesisches Himmelreich – potrawie łączącej wędzone mięso z… suszonymi owocami! To dowód na to, że nasi poprzednicy z Krainy Ducha Gór nie bali się odważnych połączeń smaków. No, ale śląskie niebo, zna już prawie każdy. A kto wie czym jest rozczochrana panna młoda i dlaczego najlepiej smakuje na deser?
W imieniu Jeleniogórskiego Centrum Kultury MUFLON zapraszamy na historyczną podróż kulinarną do Krainy Ducha Gór.
W najbliższy piątek przewodnikiem w tej wycieczce, będzie dr Piotr Gryszel – przewodnik sudecki, akademik, znawca Pragi, Karkonoszy i dobrego jedzenia.
Jak sam się przedstawia: „kiedyś jadł, żeby żyć – teraz żyje, żeby jeść”.
Czego dowiemy się podczas prelekcji Tradycje kulinarne Karkonoszy?
- jak przygotować autentyczne krkonošské kyselo?
- czy karkonoska brukiew po polsku może zachwycić współczesne podniebienie?
- czym dawniej gaszono pragnienie po górskich wędrówkach?
- gdzie dziś szukać najlepszych regionalnych smakołyków?
Piotr Gryszel jest współautorem hitu wydawniczego Kuchnia Ducha Gór. Jak piszą recenzenci z portalu Góry Izerskie, to pozycja obowiązkowa – nie tylko zbiór przepisów, ale fascynująca opowieść o tożsamości naszego regionu, pełna anegdot i zapomnianych historii.
Duch Gór rozdaje prezenty
Niektórzy z MUFLONA nie wyjdą z pustymi rękami! Wszak nazajutrz po spotkaniu — Mikołajki! Podczas spotkania będzie można wygrać egzemplarze książki Kuchnia Ducha Gór, ufundowane przez Reginę Chrześcijańską i Jej Wydawnictwo AD REM. Szykuje się więc idealna okazja, by zabrać kawałek Karkonoszy do swojej domowej kuchni.
Tradycje kulinarne Karkonoszy
- piątek 5 grudnia ’25
- od godziny 17
- Galeria MUFLON (I piętro) przy ul. Cieplickiej 172 w Jeleniej Górze-Sobieszowie
- Wstęp BEZPŁATNY!
Zabierzcie ze sobą apetyt na wiedzę i dobry humor. Do zobaczenia przy karkonoskim stole (metaforycznym i nie tylko)!
