Zapraszamy na spotkanie z Andrzejem Sawką, niezwykle kreatywnym szefem kuchni młodego pokolenia. Swoją przygodę z gotowaniem rozpoczął w rodzinnym Świnoujściu, by po latach doświadczeń osiąść w Karkonoszach. Dziś współtworzy jedno z najciekawszych gastronomicznych miejsc regionu, udowadniając, że góry można opowiadać także poprzez smak.
Porozmawiamy o pierwszych doświadczeniach kulinarnych, pracy w Niemczech a także u boku Mateusza Gesslera. Szef opowie także o tym co go inspiruje, filozofii gotowania i o tym, dlaczego–jak sam mówi–„kuchnia to sport zespołowy”. Nie zabraknie tematów związanych z karkonoską kuchnią, regionalnymi produktami, sezonowością oraz próbą nowego spojrzenia na smaki Gór Olbrzymich.
Będzie też o codzienności pracy szefa kuchni, życiu w rytmie gór i o tym, jak połączyć tradycję z nowoczesnym podejściem do gastronomii. Będzie tu nie tylko o pasji, konsekwencji i miłości do gotowania, ale także o odwadze do zmian. Zapraszamy na tę wyjątkową rozmowę.
